Idratazione
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Nella ''solvatazione'', il materiale, immerso in acqua, per sue caratteristiche molecolari attira a sé delle molecole di acqua, che sono per loro conformazione fortemente polarizzate: sono cioè dotate di un'estremità elettricamente negativa, e di un altro lato positivo. | Nella ''solvatazione'', il materiale, immerso in acqua, per sue caratteristiche molecolari attira a sé delle molecole di acqua, che sono per loro conformazione fortemente polarizzate: sono cioè dotate di un'estremità elettricamente negativa, e di un altro lato positivo. | ||
| - | Il composto finale prende il nome di ''idrato'' quando il legame acqua-molecola è soltanto fisico, ed è quindi possibile ri-estrarre l'acqua semplicemente per evaporazione (e il materiale ritorna nel suo precedente stato, che viene detto ''anidro''). Per sottolineare questo tipo di comportamento, nella formula chimica viene scritta la composizione della molecola seguita da ·''n''(H<sub>2</sub>O), intendendo che sono presenti ''n'' molecole di acqua per ogni molecola di anidro.<br/> | + | Il [[composto]] finale prende il nome di ''idrato'' quando il legame acqua-molecola è soltanto fisico, ed è quindi possibile ri-estrarre l'acqua semplicemente per evaporazione (e il materiale ritorna nel suo precedente stato, che viene detto ''anidro''). Per sottolineare questo tipo di comportamento, nella formula chimica viene scritta la composizione della molecola seguita da ·''n''(H<sub>2</sub>O), intendendo che sono presenti ''n'' molecole di acqua per ogni molecola di anidro.<br/> |
L'idratazione fisica è il fenomeno che accade quando viene aggiunta l'acqua ad un [[legante]] come il [[cemento]], il [[gesso]] o la [[calce]], rendendo l'impasto [[plasticità|plastico]]. | L'idratazione fisica è il fenomeno che accade quando viene aggiunta l'acqua ad un [[legante]] come il [[cemento]], il [[gesso]] o la [[calce]], rendendo l'impasto [[plasticità|plastico]]. | ||
Versione delle 18:55, 23 dic 2019
Descrizione
Reazione chimica nella quale una molecola di una sostanza acquisisce una o più molecole di acqua.
Nella reazione di idratazione, la molecola di acqua si scinde in un catione idrogeno H+ ed un gruppo ossidrile (OH)- per formare dei legami con le altre parti della molecola. Ad esempio, un alchene si idrata con una molecola di acqua per dare luogo ad un alcol.
Nella solvatazione, il materiale, immerso in acqua, per sue caratteristiche molecolari attira a sé delle molecole di acqua, che sono per loro conformazione fortemente polarizzate: sono cioè dotate di un'estremità elettricamente negativa, e di un altro lato positivo.
Il composto finale prende il nome di idrato quando il legame acqua-molecola è soltanto fisico, ed è quindi possibile ri-estrarre l'acqua semplicemente per evaporazione (e il materiale ritorna nel suo precedente stato, che viene detto anidro). Per sottolineare questo tipo di comportamento, nella formula chimica viene scritta la composizione della molecola seguita da ·n(H2O), intendendo che sono presenti n molecole di acqua per ogni molecola di anidro.
L'idratazione fisica è il fenomeno che accade quando viene aggiunta l'acqua ad un legante come il cemento, il gesso o la calce, rendendo l'impasto plastico.
Quando avviene la reazione di idratazione, allora il fenomeno è di tipo chimico, e non è più possibile estrarre l'acqua dal prodotto finale con un semplice processo fisico (evaporazione).
L'idratazione differisce dall'idrolisi perché non comporta la scissione della molecola di partenza.
Alcuni minerali, come le argille, vengono facilmente idrati, diventando così solubili e trasportabili con l'acqua.
Voci correlate
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